Duo de mousse chocolat blanc et coulis de fruits exotiques
Une douceur enivrante pour terminer votre soirée en beauté. Laissez-vous séduire par le mariage harmonieux du chocolat blanc et d’un coulis acidulé de fruits exotiques.
Equipment
- 1 Fouet électrique
- 1 Bol mélangeur
- 1 Casserole
- 1 Passeoire fine (pour le coulis)
Ingrédients
- 200 g chocolat blanc de bonne qualité
- 300 ml crème liquide bien froide
- 1 mangue mûre et juteuse
- 2 fruits de la passion pour le côté acidulé
- 1 pincée piment d'Espelette optionnel, pour un coup de pep’s
Instructions
- Préparation du chocolat : Fais fondre doucement le chocolat blanc au bain-marie. Laisse tiédir.
- Montage de la crème : Pendant ce temps, monte la crème en chantilly bien ferme.
- Incorporation : Incorpore délicatement la chantilly au chocolat refroidi.
- Préparation du coulis : Mixe la mangue et les fruits de la passion. Passe au chinois pour obtenir un coulis lisse.
- Dressage : Verse la mousse dans des coupes, puis nappe avec le coulis de fruits.
- Repos : Laisse reposer au frais pendant au moins 30 minutes avant de servir.